Cukinova polievka

Vložil(a) Kvetula, 17. August 2010 - 6:25

Porcie

4-5

Čas prípravy

1 / 2 hod.

Popis

Strasne dobra kremova polievka.

Ingrediencie

  • 2 lyzicky olivovy olej
  • 1 lyzicka masla
  • 1 cibuľa
  • 1kg cukiny
  • 1 lyzicka oregano
  • 2 1/2 pohara zeleninovy vyvar - vegetable stock
  • 100 g dolcelatte syr - gorgonzola dolce, alebo roquefort, blue cheese
  • 1 1/4 light cream - nesladka slahacka
  • soľ, korenie
  • cerstve oreganove listky

Inštrukcie

Zohriat olej a maslo, pridat cibulu. Miesat. Ked je cibula sklovita, pridat cukinu nakrajanu na tenke kolieska (aj so supkou). Miesat a varit na miernom ohni asi 10 minut. Pridat korenie a oregano. Naliat zeleninovy vyvar (ja to kupujem v konzerve - vegetable stock). Ked to dosiahne bod varu, stisit ohen, trochu prikryt a pomaly varit, obcas premiesat - asi 30 min. Pridat syr a miesat, kym sa nerozpusti. Ponornym mixerom rozmixovat polievku priamo v hrnci. Potom pridat light cream (nesladka slahacka), miesat, a varit na slabom ohni, kym je polievka opat horuca, ale uz nesmie dosiahnut bod varu. Na tanieri si polievku kazdy este posype syrom a ozdobi cerstvymi listkami oregana.

Zdroj

Vegetarian (kniha)

»